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光泽度十足的水果竟然打了蜡


我们在选购水果时可能遇到过以下情况:在泛着光泽的果皮上用指甲或小刀轻轻一划,上面出现了白色的蜡,这让很多人惊恐不已。为什么水果上会出现蜡呢?与普通的蜡相比,水果上的蜡有什么不同?打蜡的水果究竟能不能吃?下面就让小编来为大家揭开谜底。

水果上的蜡竟有“美容”功效

给水果打蜡其实是被国家允许的,其主要目的是给水果保鲜。据中国网介绍,打蜡可以使水果不易被病菌和果虫侵蚀,还可以达到防腐、防水分蒸发的效果,因此能够让水果更加容易保存。

水果上的蜡和普通蜡烛上的蜡是两回事

虽然看起来差别不大,但水果上的蜡和普通蜡烛上的蜡其实是两回事。据《齐鲁晚报》介绍,部分水果,例如我们常见的苹果,本身就会分泌一层天然果蜡,这种蜡不仅对人体无害,还含丰富的营养;其它不分泌果蜡的水果上涂抹的则是《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的天然生物蜡,其原料大多是天然的动植物胶。

据《钱江晚报》报道,制作天然生物蜡的常见材料有蜂蜡、蚁蜡、棕榈蜡、木蜡等,食用它们对人体基本没有伤害。但在水果上打天然生物蜡要适量,过多摄入也不好。另外,部分贪图便宜的不法商贩在加工水果的过程中,会用工业用蜡代替天然生物蜡,这样的蜡中往往含有铅、汞等重金属成分,对人体危害极大。

如何辨别工业用蜡?

那么,消费者们该如何辨别天然生物蜡和工业用蜡呢?《北京晨报》提供了一个辨蜡小诀窍:购买水果时,用纸巾在水果表面擦拭,食用蜡会呈透明色,工业蜡则会呈淡红色。如果不慎购买到果皮表面涂有工业用蜡的水果,必须将果皮削掉后再食用。
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