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苏成军,沉醉乡土保“农”安


苏成军毕业于河南农业大学园艺系,1985年分配到商丘园艺工作站工作,2004年1月调入商丘农产品质量安全中心工作至今,现任中心主任,农业推广研究员。先后获得“国务院特殊津贴专家”“河南五四青年奖章”“商丘市第七批专业技术拔尖人才”“2004年度商丘市学术技术带头人”“第三届双十佳优秀青年科技专家”“2009年农产品质量整治暨执法年活动先进个人”“优秀共产党员”“商丘市维权贡献奖先进个人”“商丘市直机关五一劳动奖章”等荣誉称号。

出身农家,入的农学,投身农业,苏成军的人生轨迹始终没有跳出“农”这个圈圈。“农”,也成为了苏成军个人的一个显著特点:朴实、扎实、坚韧。技术推广,他把青春年华浇洒在果农的果园中,十年如一日;质量认证,他把精力专注在农产品安全上,为民打造放心菜。聊起“农”来,苏成军有话说。

问:很多农村学生上学的目标是走出农村,你当初为何会选择农业方面的专业,单纯的喜欢吗?

答:这个事情要说起来对现在的大学生来说可能感觉不可思议。我考大学是1981年,那时候也没有网络、手机,农村孩子对外面的了解很少。我家在民权县,我对外面的了解基本就是亲人、老师聊到的那些东西。考大学那会儿我不知道选什么专业,去问班主任,班主任综合我的情况,给我推荐了这个专业。

问:说起园艺,大家首先想到的恐怕是花花草草,而不是种粮种菜?

答:园艺包括果树、蔬菜、瓜果、花卉这4大部分,我学的是园艺系果蔬专业。普通人听说比较多的应该是维护花卉的园艺师,所以才会有这种误解。

问:参加工作了是不是天天守着果树做研究?

答:我1985年8月被分配到商丘园艺工作站工作,最开始那一年算是实习。做园艺师肯定是与果树打交道,不过不是天天蹲在单位里闭门造车,也是要深入基层的。特别是1990年前后,商丘当时提出事业单位下基层服务农民,我们单位和民权县龙塘乡,睢阳区勒马乡、临河店乡等乡镇进行了果树技术承包,总承包面积15万亩。当时我已经是园艺工作站的副站长,带着同事一起下农村服务果农。到1999年承包结束,一共干了差不多10年时间。

问:这种承包是什么形式?工作量大不大?

答:简单点说就是给果农提供技术指导,帮助他们增产增收。我们当时签订的合同一共3大部分:第一部分是确保新栽果树成活率95%以上;第二部分是保证梨、苹果这类新栽果树3年结果,亩产1500公斤以上;第三部分就是确保品种纯度95%以上。

问:你们完成合同规定的内容了吗?或者说你们进行技术承包后给果农带来了哪些改变?

答:合同规定的部分都实现了,这给果农带来很多实惠。比如说新栽果树成活率,如果不提供技术指导,果农自己栽培的成活率很难超过80%,通过我们指导可以达到95%以上。老话说“桃三杏四梨五年”,通过我们的技术指导,梨树、苹果树的结果时间缩短到3年,这对果农来说是一个很大的实惠。

再说一个例子大家肯定熟悉,现在咱们买的苹果很多都是套袋的,这项技术也是我们引进的。炭疽病、轮纹病是严重影响苹果产量的病害。对付这两种病害,果农每7天需要喷一遍杀虫剂和一遍保护剂,费时、费力、费钱。即便这样,效果还不明显,坏果率为20%~30%,可以说很严重。1992年、1993年的时候,我们去山东、山西考察,发现了这种苹果塑膜套袋技术。塑膜套袋一个成本一分钱多一点,一亩地一万多袋也就是100多块钱,成本低,效果好。

问:新技术的初期推广不会那么容易吧,果农未必愿意尝试?

答:这个是人之常情,换谁也不敢拿一年的收成去实验效果,所以我们要找到突破点。第一年,我们找到村里一位德高望重的果农,给他提供塑膜袋,请他拿一亩地做实验。这样一试,效果很好,第二年大家就都挣着采用这种新技术。两三年时间,塑膜套袋技术就在全市推广开,到现在还在使用。

问:10年的辛苦你收获了什么?

答:对我来说这是一个很好的学习和实践机会。像梨树高接换种技术、苹果无公害病虫防控技术、苹果幼树早果早丰产技术等园艺新技术和新品种的应用与推广,很多技术上的创新,以及技术成果的取得,都是在这个时期完成的。

问:调入商丘农产品质量安全中心后的工作和园艺专业距离远了吗?

答:没有,和以前差不多。商丘农产品质量安全中心的工作主要有以下几大部分:农产品质量安全监测、“三品一标”认证、推进农业标准化生产、开展技术培训等。这些都与园艺专业技术密切相关。像“三品一标”认证工作吧,就是无公害农产品、绿色食品、有机食品、地理标志农产品认证,它们都是有强制标准的,实施这些标准是要靠相关园艺技术与科学管理来实现。

问:这些工作开展顺利吗?

答:都比较顺利。农产品质量安全监测方面,我们主要针对当地风险程度较高以及污染水平呈上升趋势的;与消费者日常生活密切相关的大宗农产品;已经在外地发生农产品质量安全事故或公众关注的;“三品一标”基地农产品等进行监测。今年上半年,完成省农业厅蔬菜例行抽检3批次,每次抽检样品70个,其中“三品一标”蔬菜生产基地28个、一般生产基地28个、批发市场7个、超市7个,农残检测合格率分别为100%、97.1%、100%。商丘农产品质量安全中心开展农产品质量安全检测58批次,抽检样品930个,其中基地700个,批发市场60个,超市170个,农残检测合格率为98.4%,基本实现了对“三品一标”基地农产品检测全覆盖。

技术培训开展也很顺利,今年4月份与省农产品质量安全检测中心结合,在夏邑县举办无公害农产品认证企业内检员培训,培训127家企业,共130人;今年5月份与夏邑县农产品质检站结合,举办无公害农产品认证申报材料审核培训,培训132家企业,共145人。还有农业标准化生产方面也很不错。

问:你刚才介绍的情况说明我市农产品质量安全还是很出色的。不过在各种网络文章中,还有群众口口相传的内容,很多农产品存在安全隐患,你怎么看这个问题?

答:这个还是希望大家相信科学,不要相信传言。现在关于农产品质量安全方面的说法很多,其中有一些是真实的,但更多是虚假的。比如很多人买菜专门挑有虫眼的,认为这种蔬菜打药少,更安全。其实这是一个误区。有很多虫眼只能说明这菜曾经有过虫害,并不能表示没有喷洒过农药。蔬菜有没有虫眼并不能作为蔬菜是否安全的标志。反过来说,虫眼多的蔬菜,说明由于害虫具有了“抗药性”,菜农为了杀死这些害虫反而会喷更多药,农药残留反而更高,更不安全。

问:在农产品质量安全方面,还有什么需要提醒大家的吗?

答:影响农产品质量安全的因素主要有四个方面:土壤污染、灌溉水污染、大气污染、农药残留污染。如果是出自无外来污染,且土壤和灌溉水均符合有关蔬菜产地环境标准要求的野生蔬菜确是上佳的食品。由于绿色植物能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物,对空气和土壤中的有害气体、化学成分具有过滤作用。如果野菜生长在污染地带,受污染就是很自然的事,并且还较难清洗干净。

日前蔬菜中的主要污染物是农药残留、硝酸盐、重金属等。大家比较关心的农药残留问题,可以通过流水冲洗加浸泡、流水冲洗加碱水浸泡、去皮、加热等方式有效去除。硝酸盐问题是大家比较容易忽视的问题。蔬菜是易富集硝酸盐的食物,尤其是化肥的施用,使蔬菜中硝酸盐含量急剧上升。硝酸盐本身毒性并不大,但它在人体内可被还原成亚硝酸盐而危害健康。通常硝酸盐积累顺序为:叶菜类>根菜类>葱蒜类>瓜果类>豆类>茄果类。所以说,将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的。蔬菜中的硝酸盐在储藏一段时间后,由于酶和细菌的作用,很可能会被还原成有毒的亚硝酸盐。

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